烤全羊是目前肉制品飲食中最健康最環(huán)保最綠色的美食了，烤全羊外表金黃油亮，外部肉焦黃發(fā)脆，內(nèi)部肉綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，頗為適口，別具一格。

烤全羊的歷史新疆解放以前，烤全羊是達(dá)官貴人、地主巴依等上層人士在逢年過節(jié)、慶祝壽辰、喜事來臨時(shí)用來招待尊貴的客人的珍饈佳肴。自新疆解放后，烤全羊已為疆內(nèi)各民族老百姓所食用，在賽馬節(jié)、巴扎(新疆民族特色的商品貿(mào)易交流會)上以及年節(jié)集市里，常常有巴郎(維吾爾族小伙子)叫賣烤全羊的。烤全羊既可整只出售，又可切分零售，深受各族消費(fèi)者青睞。

而烤全羊里品質(zhì)最好的莫過于鹽池灘羊，這種羊的肉細(xì)嫩，無膻腥并且脂肪含量低。但相對蒙古羊的產(chǎn)量也少了許多，屬于珍貴的美食，現(xiàn)在能吃到這種鹽池灘羊的店已經(jīng)少之又少，除了寧夏當(dāng)?shù)噩F(xiàn)在青島也能夠吃到鹽池灘羊啦!

“香木香羊”烤全羊青島店于4月15日正式入駐青島嶗山，位于風(fēng)景秀麗宜人的嶗山百雀林旁，店內(nèi)所有烤羊以三個(gè)月的小羊?yàn)樯舷蓿瑥膶幭目者\(yùn)到青島，預(yù)定之后師傅用果木烤制2-3個(gè)小時(shí)，加上獨(dú)家的烤羊調(diào)料與蘸料，使烤羊更散發(fā)出原有的羊肉香。

烤羊的口感層次分明，外皮酥脆，羊腿香嫩，羊排肥而不膩，手撕烤全羊的吃法也烘托了用餐氣氛，吃完羊肉還有不斷火熬制的羊湯，枸杞蔥段打底，配上羊肝、羊腦等蔬菜，再來一頓羊湯火鍋，真正體驗(yàn)全羊盛宴。

香木香羊青島店地址：青島市嶗山區(qū)嶗山路268號 百雀林景區(qū)旁電話：15712727733

[來源：鳳凰青島 編輯：亞麥]