原標(biāo)題：用奶茶做代餐 姑娘半年胖10斤

果葡糖漿含量高 會(huì)“迷惑”大腦不覺(jué)得飽

天越來(lái)越冷，街頭的奶茶店也越來(lái)越火爆。在一家社交網(wǎng)站上，曾發(fā)起過(guò)這樣一個(gè)調(diào)查：“所有飲料中，如果只能保留一種，你會(huì)選擇什么?”多數(shù)人選擇了奶茶。不少愛(ài)美的減肥族們，選擇用奶茶來(lái)代替午餐或晚餐，不過(guò)，一位實(shí)踐者發(fā)現(xiàn)，半年的時(shí)間，沒(méi)瘦反而胖了10斤。奶茶的高熱量，并不來(lái)自奶，而是其中的“果葡糖漿”，并且這種成分廣泛被應(yīng)用于飲料中。

28歲的林女士最近突然發(fā)現(xiàn)自己胖了10斤，特別是腰腹部，明顯粗了一圈。林女士說(shuō)，從今年三、四月開(kāi)始，她喜歡上喝奶茶，多的時(shí)候一天一杯，少的時(shí)候一周也有兩三次。有時(shí)用奶茶替代午餐減肥，沒(méi)想到?jīng)]瘦反而胖了。

記者昨日走訪了幾家濟(jì)南的奶茶店，“要正常糖，還是多糖少糖?”是很多奶茶店會(huì)問(wèn)的問(wèn)題。而對(duì)于所使用的糖分，他們表示，都是“果葡萄糖”，也就是說(shuō)，奶茶的高熱量，不是奶，而是其中的果葡萄糖。

昨日記者走訪發(fā)現(xiàn)，果葡萄糖不止被應(yīng)用在奶茶中，在可樂(lè)、冰糖雪梨等飲料的配料表中，果葡糖漿都位列其中。“一般在各種飲料的配料表中，我們不難找到果葡糖漿的影子。”國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師張賀文說(shuō)，自1971年，日本生產(chǎn)出了果葡糖漿后，因其在低溫下甜度增加，能給人以清涼愉悅的感受，同時(shí)價(jià)格低廉，也有防腐作用，因此成為飲料工業(yè)的寵兒。

果葡糖漿對(duì)人的身體的主要影響為：果糖雖然不升高血糖水平，卻能直接進(jìn)入肝臟合成脂肪。高果糖飲食會(huì)引起胰島素抵抗，誘發(fā)2型糖尿病。果糖會(huì)繞開(kāi)食欲控制機(jī)制，迷惑大腦讓你不會(huì)覺(jué)得飽。兒童經(jīng)常攝入高果糖飲食會(huì)損害學(xué)習(xí)和記憶功能，誘發(fā)肥胖。張賀文介紹，在一些肥胖患者的飲食中，不少人的共同點(diǎn)就是一天要喝好幾罐可樂(lè)、奶茶或其他甜味飲料。雖然引起肥胖的因素很多，但過(guò)量攝入高糖飲料，絕對(duì)是導(dǎo)致肥胖的重要原因之一。

既然果葡糖漿成為肥胖的一大元兇，那么，攝入水果是不是也有相同的效果?國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)保健師熊苗介紹，奶茶等飲料里的果葡糖漿，并不是從水果中提取的，多是玉米果糖和合成果糖，大多是由玉米等植物淀粉水解和異構(gòu)化制成的淀粉糖晶。水果中除了果糖外，還有大量維生素、膳食纖維等有益成分。而且與含糖飲料相比，水果中果糖含量并不大。每100克水果通常只含果糖1-5克，而每罐飲料則有2025克左右。所以只要不進(jìn)食過(guò)量，不會(huì)對(duì)體重和體脂產(chǎn)生不良影響。水果可以放心吃，但想要瘦身，就要遠(yuǎn)離含有果葡萄糖的飲料。(記者 趙世彩)