原標(biāo)題：你訂的“小飯桌”在不在名單里?

新學(xué)期剛剛開始，對于孩子在校外小飯桌就餐的家長們來說，孩子吃得是否放心是個大問題。日前，市食藥局公示了2017年全市春季學(xué)期學(xué)生合格小飯桌名單，名單覆蓋全市范圍內(nèi)的各區(qū)市，共有1005家。

此次公示的內(nèi)容包括小飯桌名稱、開辦者、地址和聯(lián)系電話等，家長們可以通過市食藥局官方網(wǎng)站或者官方微信查看小飯桌名單，也可以通過學(xué)校門口張貼的信息查看周圍的小飯桌。如果家長選擇的小飯桌沒有在名單中或存在食品安全隱患，可以撥打電話告知所在街道食品藥品監(jiān)督管理所、區(qū)(市)食品藥品監(jiān)督管理局，或向12331熱線投訴。

市食藥局工作人員介紹，早在2011年，我市就已根據(jù)《食品安全法》和山東省的相關(guān)管理辦法，對開辦小飯桌的條件作了詳細(xì)要求，為開辦小飯桌設(shè)置了“安全門檻”。

學(xué)生小飯桌開辦者是食品安全的第一責(zé)任人，應(yīng)嚴(yán)格遵守《食品安全法》，對學(xué)生飲食安全負(fù)責(zé)，接受社會和家長監(jiān)督，承擔(dān)餐飲安全責(zé)任。學(xué)生小飯桌開辦者在每學(xué)期開學(xué)15日前應(yīng)到所在區(qū)、市食品藥品監(jiān)管部門登記，食藥監(jiān)管部門會審核小飯桌遞交的申請材料，并現(xiàn)場查看小飯桌是否具備開辦條件、人員是否滿足從業(yè)條件，健康證等證件是否齊全等，對小飯桌登記備案。今年春節(jié)過后，食品藥品監(jiān)管部門在全市范圍內(nèi)對小飯桌進(jìn)行了一次摸底檢查，符合開辦條件的小飯桌才能登記備案進(jìn)入公示名單。市食藥局餐飲處負(fù)責(zé)人告訴記者，2011年以來，我市每學(xué)期進(jìn)行一次備案公示，對小飯桌的經(jīng)營行為起到了規(guī)范效果。

“除了場所、人員要符合要求外，在經(jīng)營品種上，涼拌菜、生食海產(chǎn)品這些高風(fēng)險食品是不允許小飯桌經(jīng)營的。小飯桌對每餐的食品要冷藏留樣 48小時，這也是按照集體用餐的標(biāo)準(zhǔn)要求的。”市食藥局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，學(xué)生就餐要采用分餐制，餐具和飲具要嚴(yán)格消毒，食藥監(jiān)管部門還要求小飯桌建立完善的食品進(jìn)貨查驗和索證索票制度，及時清理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品及食品原料，規(guī)范經(jīng)營。

對于已經(jīng)通過每學(xué)期開學(xué)前的檢查和登記備案的小飯桌，食藥監(jiān)管部門還將進(jìn)行不定期抽查，如發(fā)現(xiàn)不規(guī)范的行為將責(zé)令開辦者整改。市食藥局工作人員同時提醒，家長和學(xué)生在就餐過程中如果發(fā)現(xiàn)小飯桌存在食品安全問題及時舉報。

□青島日報/青島觀/青報網(wǎng)記者 李 青