14日,青島市城市管理局、青島市教育局發布通知,加強全市中小學校(托幼機構)餐廚廢棄物管理工作。今后,學校食堂產生的食物殘渣、食品加工廢料和廢棄食用油脂等廢棄物,要交給專門的收運單位處置。
通知規定,企業和機關、學校、企事業等單位集體食堂產生的食物殘渣、食品加工廢料和廢棄食用油脂,分為餐廚垃圾和餐廚廢棄食用油脂兩大類,是非法喂養“垃圾畜禽”、生產“地溝油”的主要原料來源。“垃圾畜禽”“地溝油”中含有大量有毒有害物質,回流餐桌將嚴重危害群眾身體健康,引發食品安全問題。由于學校(園)食堂餐廚廢棄物產生量較大,島城要求學校(園)餐廚廢棄物收運管理工作,將餐廚廢棄物處置納入學校(園)食品安全管理工作。
島城將規范簽約,分類處置餐廚廢棄物。要求給學校規范處置餐廚廢棄物。分別與青島市餐廚垃圾、餐廚廢棄食用油脂收運服務許可單位簽訂收運協議,將餐廚垃圾、餐廚廢棄食用油脂分別交由相應的簽約單位收運;做到餐廚廢棄物分類收集、日產日清,禁止亂倒亂堆等。
還將宣傳教育,提高垃圾分類意識。要求各學校(園)要開展餐廚廢棄物分類處置宣傳教育,普及垃圾分類投放、資源化處置的知識。禁止使用一次性餐具,從源頭上減少餐廚廢棄物的產生。
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