原標題：當心美食“沙”手！這類病菌感染后起病很猛很急，青島市婦女兒童醫院專家提醒→

沙門氏菌是引起食物中毒最常見的致病菌，號稱食源性疾病的“頭號殺手”。一旦感染，起病很猛很急。近日，青島市婦女兒童醫院感染科就接診了一例沙門氏菌腸炎患兒。

2歲的牛牛（化名）在家突然高燒39.8℃，伴隨嘔吐、腹瀉癥狀，大便一天拉七八次，后轉為膿血便，次數增加至一天十多次，每次便前牛牛都哭鬧不安。牛牛的父親趕緊帶孩子來到青島市婦女兒童醫院就診。

感染科接診醫生立即為牛牛安排檢查，初步判定孩子感染了細菌性腸炎。送檢大便培養提示，孩子為沙門氏菌D群感染，經過針對性治療，一周后牛牛痊愈出院。

感染科醫生介紹，沙門氏菌是一種革蘭氏陰性桿菌，目前已成為小于5歲兒童細菌性腸炎的最主要的病原體之一，嚴重危害兒童健康。它在自然界中廣泛存在，生活能力很強，喜濕耐寒不耐熱。患者、帶菌者、被感染的家禽（雞、鴨、鵝、鴿等）、家畜（豬、羊、牛、狗、貓、兔等）、鼠類、鳥類、爬蟲類、魚類等都可能是傳染源，病原體寄生于這些宿主的腸道內，經糞便排出。市民接觸被污染的餐具、玩具，或者被污染的肉、蛋、奶、水果、蔬菜等食物，以及被糞便污染的水源都可能感染。

沙門氏菌感染的主要癥狀為沙門氏菌腸炎，主要表現為腹瀉及中高程度發熱，可伴隨腹痛、嘔吐，每日排便數次或10余次，嚴重時可20余次。大便可為血性或膿血性。重癥腹瀉患兒會出現脫水、酸中毒及電解質紊亂，部分患兒可繼發敗血癥、中樞神經系統感染及骨關節感染。一般來說，嬰幼兒、孕婦、老人及免疫功能低下者容易出現重癥表現。

專家提醒，每天大便次數達到或超過8次，出現膿血便、腹瀉并伴有持續高熱、劇烈腹痛的患兒，應及時就醫。感染科專家提醒，預防沙門氏菌感染應做到：飯前便后勤洗手；嬰兒玩具、奶瓶勤消毒；不喝生水，不吃生食，室溫下、冰箱里放置時間過長的食物（比如隔夜放置的西瓜、哈密瓜）盡量避免食用；家庭餐具需清洗干凈，生熟菜板要分開；與寵物、家禽等動物接觸后要及時洗手。（青島日報/觀海新聞記者 黃飛）