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專家:禽流感病毒怕高溫 吃雞鴨鵝須煮熟燉透

2017-01-24 10:34:00
來源:武漢晚報
責任編輯:可可

春節臨近,人口流動性增加。武漢市疾控中心專家提醒,禽流感病毒在65℃加熱30分鐘,或在100℃開水中加熱兩分鐘以上即可滅活,市民食用雞鴨鵝等禽肉,一定要煮熟燉透。

市疾控中心專家介紹說,冬春季節易發生急性呼吸道傳染病。活禽市場暴露和接觸活禽,是人感染禽流感的高危因素。研究發現,禽流感病毒對外界環境抵抗力較強,對高溫、紫外線敏感。病毒在較低溫度糞便中可存活1周,在4℃水中可存活1個月,對酸性環境有一定抵抗力。

預防人感染H7N9禽流感,市民應加強自我防護:保證充足睡眠,注意營養平衡,多吃水果多飲水,不要過量飲酒;保持個人衛生,勤洗手,室內勤通風換氣;打噴嚏、咳嗽、擦鼻涕時用紙巾或手帕掩蓋口鼻;外出踏青游玩,遇到不明野禽不要近距離接觸,看到病死家禽、野禽不要觸碰,更不要撿回家食用;廚房中的食材要將生熟分開,肉、蛋等食物需徹底煮熟食用,不吃生的或半熟的雞、鴨、鵝等;老年人和兒童少去人多擁擠的地方;一旦出現發熱、咳嗽、流涕等呼吸道癥狀,要立即就醫。

[編輯:可可]
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