原標(biāo)題：“同樣一道菜，小份缺食材，大份卻有貨？”

“我就不明白，為什么同樣的菜，點(diǎn)大份可以，點(diǎn)小份就缺食材？”近日，湖南長沙市民陳先生向記者反映，自己在長沙市開福區(qū)一家知名連鎖餐飲店消費(fèi)時(shí)，遇到了這樣一件奇葩事：同一道菜品，點(diǎn)小份后被服務(wù)員告知缺少食材，點(diǎn)大份卻“有貨”。

陳先生回憶，4月6日，自己走進(jìn)開福區(qū)一家知名連鎖餐飲店，看到菜單上注明“小份”“大份”，考慮到用餐人少，特意點(diǎn)了小份的茶油炒土雞、砂鍋嫩四季豆等菜品。等了十幾分鐘后，被服務(wù)員告知“點(diǎn)的菜沒了”。當(dāng)他準(zhǔn)備換幾樣菜時(shí)，后廚又傳來消息，點(diǎn)的菜可以做，但是“只能做大份”。

“菜單上明明有大小份之分，但小份沒有，大份能做，這難道不是消費(fèi)歧視嗎？”對于商家的做法，陳先生很是不解，并向市場監(jiān)管部門進(jìn)行了投訴。

接到消費(fèi)者投訴后，開福區(qū)市場監(jiān)管局新河市場監(jiān)管所迅速前往該餐飲店進(jìn)行核查。新河市場監(jiān)管所所長彭宇航介紹，執(zhí)法人員在核查中確認(rèn)，該店在顧客點(diǎn)餐過程中，不但沒有引導(dǎo)按需適量點(diǎn)餐，而且存在以“缺食材”為由，誘導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐的情況。

不僅如此，市場監(jiān)管部門還發(fā)現(xiàn)，該店食品浪費(fèi)現(xiàn)象較為嚴(yán)重，且未在就餐區(qū)域醒目位置張貼或擺放關(guān)于反食品浪費(fèi)的相關(guān)標(biāo)識和標(biāo)牌，未在餐桌上張貼反對浪費(fèi)提示語。

值得一提的是，此前，這家連鎖餐飲企業(yè)還曾因創(chuàng)新推出小份菜模式，一度深受消費(fèi)者好評。不過，由于浪費(fèi)行為，該企業(yè)最終得到的是開福區(qū)市場監(jiān)管部門自2021年反食品浪費(fèi)法正式實(shí)施以來，開出的首張“反食品浪費(fèi)”罰單。

反食品浪費(fèi)法明確規(guī)定，餐飲服務(wù)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)“合理確定數(shù)量、分量，提供小份餐等不同規(guī)格選擇”“不得誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐”。

據(jù)了解，長沙市民陳先生的遭遇并非個例。近來，相關(guān)部門“動真格”查辦反食品浪費(fèi)案件，多地開出“反食品浪費(fèi)”罰單，并對誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐且拒不改正的餐飲店作出罰款。此外，多地定期分批公布制止餐飲浪費(fèi)典型案例、紅黑榜，積極營造“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”的社會氛圍。

3月13日，中國消費(fèi)者協(xié)會聯(lián)合7家行業(yè)協(xié)會、學(xué)會、商會等共同發(fā)出倡議，積極推廣“小份菜”“半份菜”。多地印發(fā)制止餐飲浪費(fèi)相關(guān)工作方案，要求網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐明示食品重量、以醒目方式提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐。

有專家表示，小份菜符合當(dāng)下年輕人追求多樣化的飲食消費(fèi)結(jié)構(gòu)，讓顧客在吃飽的同時(shí)，避免造成食物浪費(fèi)。建議出臺相應(yīng)規(guī)范，對相關(guān)餐飲行業(yè)形成壓力機(jī)制，避免浪費(fèi)。（記者王鑫 方大豐）