原標(biāo)題：肉厚骨軟雌雄難辨 養(yǎng)殖史氏鱘在萊西安家(圖)?

李占平網(wǎng)兜里的兩條史氏鱘,每條都20余斤重。 ▲史氏鱘池上方覆蓋了塑料膜。

一次不經(jīng)意發(fā)現(xiàn),讓萊西農(nóng)民李占平將一種“怪魚”引到了青島養(yǎng)殖。經(jīng)歷了最初艱辛的摸索期,第三年,他終于得到了收獲,并走上了致富的道路。如今,李占平對(duì)史氏鱘的習(xí)性已經(jīng)了如指掌,但對(duì)其雌雄卻仍舊難以分辨。記者探訪了解到,史氏鱘個(gè)體大、壽命長,一尾成年雌性史氏鱘要長到9～13歲才可達(dá)到初次性成熟,在這之前很難分別出它們的雌雄。

■偶然

有人養(yǎng)“怪魚”,讓他動(dòng)了心

2011年,當(dāng)時(shí)46歲的萊西市日莊鎮(zhèn)的李占平前往山東臨朐縣,發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)赜叙B(yǎng)一種“怪魚”的。“家就在產(chǎn)芝水庫周邊的我,見過無數(shù)種淡水魚,但就是沒見過嘴巴長長的那種‘怪魚’。”李占平說,他從當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖戶那里得知,他眼前的怪魚叫“史氏鱘”。當(dāng)他聽說人工養(yǎng)殖的史氏鱘因營養(yǎng)價(jià)值豐富走進(jìn)高端消費(fèi)領(lǐng)域后,心動(dòng)了。

從臨朐返回萊西,他一直琢磨著如何養(yǎng)史氏鱘這個(gè)事。回家后他拿出積蓄又趕到了臨朐,學(xué)到了建造鱘池的大小、喂養(yǎng)史氏鱘的注意事項(xiàng)等。

回到家后,李占平租起土地建起了一組有著盛養(yǎng)鱘苗、中鱘和大鱘的3類養(yǎng)殖池,而這3類養(yǎng)殖池共有近400平方米。鱘池建好后,他又去臨朐花2.5萬元購買了5000尾鱘苗,并請(qǐng)來了當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖行家,將這些鱘苗放養(yǎng)在了自家的水泥池里。

“當(dāng)時(shí)我建的池子是露天的。”李占平說,有一年夏天下暴雨,眼看著池子里的積水差點(diǎn)就要沒壩了。有了這次教訓(xùn),李占平在池子的上方加建了厚厚的塑料薄膜,這個(gè)厚厚的薄膜,如農(nóng)作物的冬暖大棚。這樣一來,不僅不用擔(dān)心暴雨,還能在寒冷季節(jié)里促進(jìn)史氏鱘的生長。

頭兩年,史氏鱘還不到出售期,李占平一直在向5000尾鱘苗投錢。到了第三年,當(dāng)鱘苗長到五六斤重的時(shí)候,李占平第一次開始向外出售。“賣鱘就賺了8萬多元。”李占平說,單就種莊稼,他3年是賺不了8萬元的。

養(yǎng)史氏鱘的第4年,李占平第2次大批量出售史氏鱘,這一年讓他又賺了一筆:整整10萬元!在李占平的精心呵護(hù)下,此后,每年史氏鱘都為他帶來不菲的收入。

此時(shí)的李占平不僅增加了養(yǎng)鱘的尾數(shù),還在史氏鱘養(yǎng)殖周邊的平地上挖出了一個(gè)7畝地的大平塘,他計(jì)劃著要在這個(gè)平塘里養(yǎng)上鰱魚、草魚和鯽魚等。有了這兩個(gè)賺錢的大池子,他就可以平心靜氣地做一個(gè)漁業(yè)養(yǎng)殖戶了。

記者在李占平的史氏鱘池發(fā)現(xiàn),盡管當(dāng)天的室外氣溫只有19℃,但李占平被塑料薄膜覆蓋著的室內(nèi)溫度卻高達(dá)28℃。“冬天室外的氣溫在零下的時(shí)候,大棚內(nèi)能保持10℃以上的氣溫。”李占平說,史氏鱘適宜生長的溫度在10℃以上,有了大棚,史氏鱘在冬季也一樣生長。

■挫折

養(yǎng)殖7年,最怕停電

人工養(yǎng)殖史氏鱘,水質(zhì)決定著史氏鱘的生死。起初,李占平剛引進(jìn)鱘苗時(shí),為了保證水質(zhì)的絕對(duì)干凈,他專門在養(yǎng)殖區(qū)域周邊打了一眼深水井。保證水質(zhì)的干凈之外,還必須一刻不停地向水池內(nèi)注氧。對(duì)此,從養(yǎng)殖初期開始,李占平就在數(shù)個(gè)水泥池子里放置了多個(gè)充氧泵,每天24小時(shí)不停工作。

對(duì)于李占平而言,這7年來,最怕的是停電。一旦停電,充氧機(jī)失去工作狀態(tài),也就意味著史氏鱘可在較短的時(shí)間內(nèi)可死亡。

2013年夏天的一天早上,李占平像往常一樣起床去池子邊察看情況,結(jié)果眼前的一幕讓他驚呆了:水面上漂浮著無數(shù)條史氏鱘的尸體!

這是怎么了?驚慌失措間,李占平才發(fā)現(xiàn)安裝在水池一邊的充氧泵處于非工作狀態(tài),李占平仔細(xì)檢查發(fā)現(xiàn)是當(dāng)夜的大風(fēng)導(dǎo)致輸電線斷裂,從而引發(fā)充氧泵工作異常。看著辛辛苦苦養(yǎng)了兩年多的千余條史氏鱘就這樣漂尸水面,李占平心疼得不得了。

他將這千余條3000多斤死鱘撈出之后,全部埋了,進(jìn)行了無害化處理。

還有一次,當(dāng)?shù)囟虝r(shí)停電而致充氧泵再次罷工,李占平發(fā)現(xiàn)后,立馬拿著器具來回在水池里攪和水,讓水“活起來”,才未發(fā)生異常。

這之后,李占平不但買來了停電報(bào)警器,還買來了發(fā)電機(jī)。

■習(xí)性

不到九歲難辨雌雄

史氏鱘屬國家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物,它肉厚、骨軟,全身都可食用。野生的史氏鱘是不允許銷售的,但是養(yǎng)殖的可以,只要到漁政部門辦理手續(xù)即可。野生史氏鱘被列入《世界自然保護(hù)聯(lián)盟》(IUCN)2010年瀕危物種紅色名錄和《華盛頓公約》CITES附錄Ⅱ級(jí)保護(hù)動(dòng)物。

養(yǎng)殖史氏鱘7年來,李占平養(yǎng)的最大的史氏鱘達(dá)40余斤。一個(gè)讓他這個(gè)“專家”都覺得不可思議的事情是,7年來他將史氏鱘當(dāng)成了寶貝,可至今為止他識(shí)別不出池子里這些游來游去的寶貝,哪尾是雌,哪尾是雄!

“不光從外表無法辨別雌雄,你就是將多年生的史氏鱘撈出來放在容器里,也無法辨別。”李占平說,他在去外地購買鱘苗時(shí),聽鱘苗的培育者說,史氏鱘的雌、雄,外形幾乎完全一樣,生殖器從外表也難以分辨,直到史氏鱘性成熟產(chǎn)卵時(shí)才能知道哪尾是雌,哪尾為雄。

臨朐縣一家鱘苗繁育公司負(fù)責(zé)人告訴半島記者,一尾成年雌性史氏鱘要長到9～13歲才可達(dá)到初次性成熟,9歲以下的史氏鱘幾乎沒有性成熟的可能,人工養(yǎng)殖的史氏鱘在9歲以下,難以靠肉眼分辨出雌雄體。正是因?yàn)?歲以下的史氏鱘沒有產(chǎn)卵的可能,所以到目前為止李占平的鱘苗全部靠外地購買。

“哪怕我養(yǎng)的史氏鱘產(chǎn)卵,也沒有人工孵化的條件和技術(shù)。”李占平表示,“史氏鱘產(chǎn)卵后在人工養(yǎng)殖的環(huán)境里孵化,相當(dāng)繁瑣。”

■市場(chǎng)

成高檔酒店或會(huì)所新寵

李占平養(yǎng)殖史氏鱘的常識(shí)和經(jīng)驗(yàn),主要來源于不斷的學(xué)習(xí)、摸索和經(jīng)驗(yàn)的積累。

目前,在青島史氏鱘的養(yǎng)殖戶只有3家,而這3家全部集中在萊西產(chǎn)芝水庫不遠(yuǎn)的日莊鎮(zhèn)。李占平表示,他和其他兩家史氏鱘養(yǎng)殖戶所養(yǎng)的史氏鱘主要銷往煙臺(tái)、威海、平度、即墨和萊西的一些星級(jí)酒店或私家會(huì)所,三五年生長的史氏鱘一般會(huì)長到10到15斤左右,絕大多數(shù)酒店或會(huì)所更青睞10斤以下的史氏鱘。

在日莊鎮(zhèn)王淑玲的養(yǎng)殖區(qū),頭裹圍巾的王淑玲在陽光下將養(yǎng)殖池內(nèi)的水放掉,雙手拿著一個(gè)大網(wǎng)兜,將一些3斤以下的史氏鱘撈出準(zhǔn)備出售。王淑玲說,目前她家多個(gè)池子內(nèi)的史氏鱘總量達(dá)到了五六萬尾。

“史氏鱘在淡季的價(jià)格一般是18元每斤,而在旺季或過節(jié)價(jià)格會(huì)賣到28元每斤或更高。”王淑玲告訴記者,她和丈夫這些年的養(yǎng)殖和銷售經(jīng)歷讓他們覺得,史氏鱘在國內(nèi)的市場(chǎng)非常龐大,已成高檔消費(fèi)餐桌上的新寵。

臨朐一家史氏鱘養(yǎng)殖場(chǎng)的負(fù)責(zé)人也向記者表示,據(jù)他所知目前國內(nèi)還沒有在自然水源內(nèi)大面積放養(yǎng)史氏鱘的記錄。為了擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模,李占平將史氏鱘的幼苗放到他挖掘的那個(gè)7畝地的平塘里,將史氏鱘與鰱魚、鯽魚、草魚等這些小型的淡水魚種混養(yǎng)在一起,不投料的情況下,看看史氏鱘能否存活并生長下去。四年來,他陸續(xù)向泥坑里投放了10尾小型史氏鱘。通過長期觀察,李占平發(fā)現(xiàn),這些混養(yǎng)的史氏鱘與其他魚種沒有產(chǎn)生沖突。10尾史氏鱘都順利活了下來,逐漸長大。

“我們之前還對(duì)李占平等人工養(yǎng)殖的史氏鱘進(jìn)行過技術(shù)指導(dǎo)。”萊西市水產(chǎn)局漁業(yè)技術(shù)站李明新站長表示,“史氏鱘這種優(yōu)質(zhì)珍稀魚類在青島的淡水水域放養(yǎng),有可行性。”青島市海洋與漁業(yè)局青島水生野生動(dòng)物保護(hù)辦公室相關(guān)人士向記者表示,一個(gè)新的魚種大面積放養(yǎng),需要逐層審批并經(jīng)專家科學(xué)評(píng)估,符合所有條件,才可進(jìn)行放養(yǎng)。

雖然還有很長的路要走,但李占平希望能靠自己的鉆研和努力,把養(yǎng)殖史氏鱘的事業(yè)發(fā)展起來。他希望向大家證明,除了勤勞致富,農(nóng)民還能靠頭腦致富。文/圖　半島全媒體記者　王永端