原標(biāo)題：博士扎根羊舍4年為啥? 探訪嶗山奶山羊原種場

劉宗正來到羊舍檢查待產(chǎn)羊的情況并做記錄。

2月22日,半島記者見到博士羊倌劉宗正時,他正在羊舍里仔細檢查一只臨產(chǎn)的母羊。交代完飼養(yǎng)員后,他在本子上做好記錄,又接著去其他羊舍巡視。劉宗正研究的羊是曾經(jīng)被當(dāng)做國禮的青島畜禽四寶之一“嶗山奶山羊”,是歐洲莎能奶山羊與當(dāng)?shù)厣窖螂s交培育而成的我國優(yōu)良奶山羊地方品種之一,深受各地養(yǎng)殖戶、養(yǎng)殖場的青睞,一只種公羊的售價在5000元左右。而劉宗正所在的基地是全國唯一的嶗山奶山羊原種場——青島奧特種羊場。

扎根羊舍一干就是四年

“我就是一個羊倌,用專業(yè)術(shù)語說,就是搞家畜繁殖育種的,養(yǎng)羊確實是一個很枯燥的活,整天在羊舍里呆著,身上全是羊糞味,但所有的付出都是值得的,這也是我們專業(yè)技術(shù)研究人員扎根基層,服務(wù)基層的意義所在!”在劉宗正看來,羊是一種有情懷有性格的動物,有自己的喜怒哀樂。

畢業(yè)于內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué),獲得動物發(fā)育生物學(xué)與生物技術(shù)專業(yè)博士學(xué)位的劉宗正,于2014年8月受聘于青島市畜牧獸醫(yī)研究所,成為一名繁殖育種研究室畜牧師。他的工作,正是通過對記錄和收集的各種生產(chǎn)數(shù)據(jù)加以分析和檢測,實現(xiàn)羊群的精細化管理,以此來研究各種飼料和飼養(yǎng)技術(shù)對羊的生長、發(fā)育以及生產(chǎn)的影響,從而在繁殖育種、舍飼養(yǎng)殖、疫病防控等方面加以應(yīng)用,進一步優(yōu)化養(yǎng)殖方式,指導(dǎo)廣大養(yǎng)殖戶改進生產(chǎn),提質(zhì)增效。

“對于種羊群的繁育,我會采用同期發(fā)情和人工授精的方法進行大批量的配種,在對于性能優(yōu)良核心群繁育時,為了快速擴繁種群,我們會采用幼羊超排技術(shù),與正常繁育相比,至少能夠縮短6至9個月的時間。”依托奧特種羊場建設(shè)的“嶗山奶山羊工程中心”成了他工作的主戰(zhàn)場,這個基地是由青島市畜牧獸醫(yī)研究所建設(shè),位于即墨區(qū)段泊嵐鎮(zhèn)青島畜牧科技示范園內(nèi),段泊嵐鎮(zhèn)是一個偏遠的農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。從未經(jīng)歷過農(nóng)村生活的劉宗正卻在拿到博士學(xué)位之后扎根農(nóng)村,一干就是四年。

完成國家星火計劃項目

“我從早上起床到現(xiàn)在,已經(jīng)記錄完產(chǎn)奶羊的單只產(chǎn)量,并巡視完了兩棟羊舍,收集了不少數(shù)據(jù),這些數(shù)據(jù)要及時錄入電腦,形成紙質(zhì)和電子檔案,為后續(xù)相關(guān)試驗的開展和繁育工作提供依據(jù)。”在他辦公室里,記者看到了滿滿一柜子的檔案盒,這里面記錄了整個羊群的生產(chǎn)數(shù)據(jù),隨手一翻,小到單只羊,大到整個群體的相關(guān)資料都能查到。作為全國唯一的嶗山奶山羊原種場,這里吸引了包括中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京畜牧研究所等國內(nèi)多所科研院所前來合作,共同開展關(guān)于嶗山奶山羊的課題研究。而劉宗正掌握著第一手資料,是合作的不二人選。

“近幾年,除了參與與科研院所的合作項目以外,我還參與了多個嶗山奶山羊項目,這些項目的實施,使我們的嶗山奶山羊種群質(zhì)量和數(shù)量得到了很大的提高。”交談中,記者了解到,國家星火計劃項目《優(yōu)質(zhì)畜禽高效健康養(yǎng)殖及疫病防控技術(shù)集成示范》就是在該基地完成的。通過技術(shù)研究、示范與推廣應(yīng)用,嶗山奶山羊基礎(chǔ)母羊核心群規(guī)模擴大52.2%,繁殖率提高30個百分點,6月齡公羔屠宰率達到55.1%。羔羊成活率提高11%,成年羊淘汰率降低2.3%,產(chǎn)奶高峰期平均日產(chǎn)奶量達到5.6斤,性狀優(yōu)良的奶山羊一般高產(chǎn)時達到4～5公斤/天。而在另一個課題《應(yīng)用幼羊超排技術(shù)快速構(gòu)建優(yōu)質(zhì)肉羊新品系》研究中,劉宗正更是憑借本專業(yè)優(yōu)勢,在體外受精條件不達標(biāo)的情況下,通過連續(xù)奮戰(zhàn)兩天兩夜,終于解決了胚胎體外發(fā)育不穩(wěn)定的問題,順利進行了胚胎移植,并于當(dāng)年誕下了青島地區(qū)首例幼羊超排技術(shù)肉用羊。

角角落落數(shù)據(jù)繪成連鎖圖

有理論、有技術(shù)、有經(jīng)驗成為了劉宗正的優(yōu)勢,近年來,他多次外出調(diào)研,到養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖戶中走訪并提供技術(shù)支持和技術(shù)服務(wù)工作,連續(xù)兩年舉辦嶗山奶山羊高效養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)班,為養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)提供技術(shù)培訓(xùn)與服務(wù)累計200余人次。

“有一次,一位領(lǐng)導(dǎo)來基地參觀,他問哪一位是劉博士。我說我就是。他開玩笑說,怎么感覺像個農(nóng)民?我說,我本來就是個新時代的農(nóng)民!”愛開玩笑的劉宗正,用自己的幽默化解了尷尬!整個上午,記者跟隨他走遍了整個基地的角角落落,工作瑣碎而繁雜,但每個角落卻都有他捕捉的數(shù)據(jù),通過這些數(shù)據(jù),他慢慢繪制起整個種群的連鎖圖,正像他說的,這些都是他的寶貝。

“養(yǎng)羊確實挺累的,人可以放假,但動物們可不能放假,還需要有人來飼喂,每年都得忙到年三十,回家待幾天,初二初三就得回來接著工作。”記者得知,這幾年他都很少休假,妻子生孩子時也只是在家住了幾天。他的父母身體不好,而他卻抽不開身。孩子剛出生那年,母親得了嚴(yán)重的腸潰瘍,半年住了8次院,他也只能在周末回老家匆匆看一眼孩子,再去醫(yī)院陪床。聊到這里,原本開朗的劉宗正沉默了,只有雙手在一只剛能站穩(wěn)的小羊后背上不停地摸著。

■記者手記　嶗山奶山羊　市場化之路還很長

據(jù)《膠澳志》記載:1898年德國占領(lǐng)青島后,就帶來了莎能奶山羊,1934年俄國人也帶來莎能奶山羊,之后又引進過吐根堡羊,這些羊與當(dāng)?shù)匮蚪?jīng)過長期雜交和擴群繁育,逐漸形成了現(xiàn)在的嶗山奶山羊。嶗山奶山羊1988年被列入中國國家家畜品種志。2002年,4只嶗山奶山羊被作為禮物贈送給泰國王后。

今年33歲的劉宗正每天與600多只嶗山奶山羊相伴,就像照顧孩子一樣呵護它們。最終這些羊大部分被養(yǎng)殖戶訂購用于產(chǎn)羊奶,一只羊年產(chǎn)奶約460公斤。在劉宗正看來,羊奶的營養(yǎng)價值非常高,和牛奶相比,羊奶更容易消化,嬰兒對羊奶的消化率可達94%以上。可是受到消費者觀念和價格等影響,羊奶并沒有像牛奶一樣普及。一般市面上銷售的成品羊奶都在10元/斤左右,而牛奶為每斤5元左右。有些人覺得羊奶有膻味,喝不慣,還有些人知道羊奶的價值,卻不知道如何挑選好的羊奶。

對于奶山羊的未來,劉宗正期盼著嶗山奶山羊的規(guī)模化養(yǎng)殖。或許,隨著時間的推移,嶗山奶山羊的養(yǎng)殖上規(guī)模、人們的羊奶消費意識發(fā)生變化,真正認(rèn)識到羊奶的好,才是嶗山奶山羊市場化之路的正解。文/圖　半島全媒體記者　婁花　通訊員　于正陽