原標(biāo)題：平度市大澤山鎮(zhèn):莊園化經(jīng)營(yíng)做活葡萄經(jīng)濟(jì)(圖)

大澤山鎮(zhèn)的葡萄園,景色十分怡人。

高氏莊園的葡萄架上已結(jié)滿果實(shí)。

巍峨的大澤山縱情綿延,將大澤山鎮(zhèn)攬?jiān)趹阎?浸潤(rùn)在山脈芳澤下的小鎮(zhèn)溫厚秀美。葡萄,是平度市大澤山鎮(zhèn)最珍貴的物產(chǎn),作為“中國(guó)葡萄之鄉(xiāng)”“中國(guó)鮮食葡萄第一鎮(zhèn)”,這里的葡萄種植歷史長(zhǎng)達(dá)幾百年。大澤山人不僅能種出好葡萄,也通過(guò)經(jīng)營(yíng)方式的革新,做活了葡萄經(jīng)濟(jì)。漫山遍野的葡萄架,凝聚著果農(nóng)與葡萄的情緣,也展現(xiàn)著這個(gè)小鎮(zhèn)的魅力。日前,半島都市報(bào)主辦的市民心目中的“青島十大特色小鎮(zhèn)”評(píng)選結(jié)果揭曉,大澤山鎮(zhèn)受到市民追捧。

從玫瑰香到金手指

在大澤山鎮(zhèn),種葡萄是家家戶戶的傳統(tǒng)。尹家村村民尹華壽守護(hù)他的葡萄園將近40年,每天都要在9畝大的園區(qū)里走一圈才安心。馬上又到葡萄成熟的時(shí)節(jié),尹華壽迎來(lái)一年中最忙碌的日子,“一年到頭就指望這個(gè)時(shí)候了,今年收成應(yīng)該還不錯(cuò)。”尹華壽說(shuō)。

“什么才是一個(gè)小鎮(zhèn)的特色?就是別人沒(méi)有的東西。來(lái)到大澤山鎮(zhèn),你首先看到的就是大片大片的葡萄園。”大澤山鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)竇偉志說(shuō),守護(hù)好葡萄園就守住了大澤山的特色。大澤山人對(duì)自家葡萄的品質(zhì)頗為自信,這源于他們對(duì)好品質(zhì)的執(zhí)著追求。這里的果農(nóng)信奉自然管理,不打農(nóng)藥,每串葡萄上都套著防污染的紙袋,施肥、除草、摘茬、修剪……所有細(xì)節(jié)都依靠人力,其中凝聚著果農(nóng)對(duì)葡萄發(fā)自內(nèi)心的愛護(hù)。

大澤山葡萄品種原本以龍眼為主,上世紀(jì)50年代,“葡萄夫妻”邵紀(jì)遠(yuǎn)和周君敏為了改變葡萄品種的單一,用龍眼和玫瑰香雜交培育新品種,同時(shí)引進(jìn)了適合大澤山生長(zhǎng)的新型玫瑰香葡萄推廣試栽。經(jīng)過(guò)培育和篩選,玫瑰香、澤玉、澤香等相繼成為大澤山葡萄的當(dāng)家品種。

果農(nóng)們從未停止對(duì)育種的探索,大澤山葡萄的高端品種金手指是昌云軍引進(jìn)、培育出來(lái)的。金手指因其果實(shí)形似指尖、色澤黃綠而得名,昌云軍托朋友從日本以1.5萬(wàn)元一棵葡萄苗的價(jià)格引進(jìn)之后,通過(guò)嫁接、改良、選優(yōu),歷經(jīng)七八年的時(shí)間,不僅使其產(chǎn)量提高,甜度也大為提升,曾兩次得過(guò)“全國(guó)最甜葡萄狀元金獎(jiǎng)”。如今,昌云軍的葡萄大觀園里已經(jīng)引進(jìn)、培育了200多個(gè)品種,包括紅地球、早霞玫瑰、圣誕玫瑰、維多利亞……

喝著牛奶長(zhǎng)大的葡萄

尹華壽的葡萄園不僅種葡萄,還在每年葡萄節(jié)期間開放,供游客采摘、觀光。站在他家葡萄園的露臺(tái)上向遠(yuǎn)處望去,尹家村所在的五龍埠的美麗風(fēng)光盡收眼底,葡萄園一片連著一片,看不到盡頭。

五龍埠是大澤山鎮(zhèn)重點(diǎn)打造的一處大型葡萄觀光園區(qū),3000米的葡萄長(zhǎng)廊覆蓋了五龍埠的主干道,驅(qū)車行走其間,像是走進(jìn)了一個(gè)巨大的葡萄迷宮。在這里,游客可以走進(jìn)任何一個(gè)葡萄園親手摘葡萄吃,體驗(yàn)一把果農(nóng)的樂(lè)趣,還可以到農(nóng)家宴里嘗嘗大澤山菜品。

實(shí)際上,大澤山鎮(zhèn)的葡萄園早已從單純的葡萄種植基地變成了集種植、采摘、餐飲于一體的休閑莊園,全鎮(zhèn)大規(guī)模葡萄莊園多達(dá)30多家。竇偉志告訴記者,“葡萄不再只是用來(lái)買賣的農(nóng)產(chǎn)品,以葡萄為支撐延伸出采摘游、農(nóng)家樂(lè)、民宿等服務(wù)業(yè),也為果農(nóng)帶來(lái)了非?？捎^的收入。”

高氏莊園占地200多畝,是大澤山葡萄產(chǎn)業(yè)探索莊園化經(jīng)營(yíng)的先驅(qū)者。葡萄種植、深加工釀酒、采摘游的全面覆蓋,使其成為融合一二三產(chǎn)業(yè)、實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的典范。高氏莊園創(chuàng)始人高竹亭告訴記者,“大澤山種葡萄的這么多,我怎么區(qū)別于他們?我就種最好的葡萄,種有機(jī)葡萄。”他不用任何含激素的肥料,給葡萄施有機(jī)肥,也喂豆子粉、魚粉、葡萄皮、牛奶。高竹亭說(shuō),“我的葡萄是吃著水果、海鮮,喝著牛奶長(zhǎng)大的。”

種植冰葡萄是高竹亭的一項(xiàng)創(chuàng)舉。冰葡萄對(duì)生長(zhǎng)條件要求極為苛刻,在所有業(yè)內(nèi)專家都不看好的情況下,高竹亭悶頭嘗試。葡萄自然成熟后,將其繼續(xù)保持在葡萄樹上,利用溫度的變化,使其在-8℃至-11℃凍上,再在2℃至4℃時(shí)融化,通過(guò)“凍—融”的過(guò)程自然脫水,一般在1月中旬以后至春節(jié)前將其采摘,釀出冰葡萄酒。經(jīng)過(guò)8年的摸索,高竹亭終于成功種出了冰葡萄。如今,冰葡萄酒已經(jīng)成為高氏莊園的當(dāng)家品牌。由于維持高品質(zhì)、低產(chǎn)量種植的成本過(guò)高,高氏莊園多年來(lái)一直虧本經(jīng)營(yíng),近兩年才實(shí)現(xiàn)收支平衡。這在一定程度上得益于采摘游的火熱,葡萄節(jié)期間,高氏莊園平均每天接待游客四五百人。

“鄉(xiāng)愁”牽引葡萄旅游

來(lái)到大澤山鎮(zhèn),除了采摘葡萄,還能看什么、做什么?竇偉志說(shuō),“葡萄是大澤山鎮(zhèn)的支柱產(chǎn)業(yè),圍繞這個(gè)起點(diǎn),還有豐富的文化和旅游資源可以挖掘。”在一望無(wú)際的葡萄園之外,雄壯巍峨的大澤山脈、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的岳石文化、珍貴的天柱山魏碑、古樸的山村民居,都是大澤山鎮(zhèn)的亮麗名片。

小鎮(zhèn)發(fā)展旅游也要從自身的特色著手,在竇偉志看來(lái),“望得見山、看得見水、記得住鄉(xiāng)愁”就是大澤山鎮(zhèn)在旅游上的特色。“游客采摘完葡萄,在村民家里住宿,經(jīng)常有人問(wèn)有沒(méi)有大炕。他們來(lái)這里不是為了享受,追求的不是高級(jí),而是原生態(tài)。他們想找回的一種鄉(xiāng)愁。”

大澤山鎮(zhèn)以“鄉(xiāng)愁”作為旅游資源整合的主線,把“鄉(xiāng)愁”留在景區(qū)的每一處細(xì)節(jié)上,借入選山東省首批特色小鎮(zhèn)的東風(fēng),將打造集特色文化、自然生態(tài)于一體的大澤葡萄旅游古鎮(zhèn)。

以大澤山風(fēng)景區(qū)為核心,大澤山鎮(zhèn)整合岳石文化、天柱山魏碑等資源,推進(jìn)大澤記憶綜合展示服務(wù)中心、抗日戰(zhàn)爭(zhēng)紀(jì)念館等項(xiàng)目建設(shè)。同時(shí),以響山潘家村為中心,輻射周邊村莊,打造民俗游,以淄陽(yáng)河水系整治為依托,構(gòu)建“一河兩湖”生態(tài)濕地公園,以大澤山路風(fēng)貌及東岳石古村整治為核心,打造古村街區(qū),叫響“山水大澤　平度原鄉(xiāng)”旅游品牌。

創(chuàng)新　葡萄“觸網(wǎng)”拓展銷路

在大澤山鎮(zhèn),葡萄種植面積達(dá)3.5萬(wàn)畝,年產(chǎn)葡萄5萬(wàn)噸,為全鎮(zhèn)帶來(lái)5.5億元收入。這里的葡萄不愁產(chǎn)量,也不愁銷量。每到葡萄成熟時(shí),除了慕名而來(lái)的各地游客,貨運(yùn)車在一個(gè)個(gè)葡萄園前排著隊(duì)采購(gòu),再將葡萄運(yùn)往四面八方。

據(jù)尹華壽回憶,這些年來(lái),大澤山葡萄的價(jià)格是從幾毛錢慢慢地漲到幾塊錢的,在這個(gè)過(guò)程中,大澤山鎮(zhèn)政府部門的宣傳推廣起到了很大的作用。

沒(méi)有品牌就沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)?？墒窃缭?994年,“大澤山葡萄”商標(biāo)便被某企業(yè)注冊(cè),外地葡萄冒稱大澤山品牌的現(xiàn)象也十分突出,毀壞了大澤山葡萄的聲譽(yù)。2005年,大澤山鎮(zhèn)政府在平度市政府與工商部門的協(xié)調(diào)下,斥資15萬(wàn)元把“大澤山葡萄”商標(biāo)品牌買了回來(lái),大澤山葡萄的名氣、銷量從此雙雙上漲。

葡萄不易保存,運(yùn)輸過(guò)程中不經(jīng)壓,過(guò)去只能就近銷售,近年來(lái),隨著運(yùn)輸條件的改善,大澤山葡萄的銷路越來(lái)越廣,遍及全國(guó)。與此同時(shí),為了讓家鄉(xiāng)的優(yōu)質(zhì)資源走得更遠(yuǎn),大澤山人也在探索新的市場(chǎng),電商便是路徑之一。

尹海舟是澤山惠農(nóng)商貿(mào)有限公司的負(fù)責(zé)人,這家電商平臺(tái)承擔(dān)著周邊十幾個(gè)村子葡萄的網(wǎng)絡(luò)外銷,采購(gòu)價(jià)格略高于市場(chǎng)價(jià),受到了很多果農(nóng)的歡迎。嬌貴易腐的葡萄怎么運(yùn)送?尹海舟告訴記者,“我們和順豐合作,保證24小時(shí)送達(dá),在產(chǎn)品的包裝上,也和順豐一起研究,改進(jìn)了好幾次?，F(xiàn)在用的是真空充氣包裝,大枝分成小枝分裝,送達(dá)后一般不會(huì)壓壞或腐爛。”

運(yùn)營(yíng)近三年,澤山商貿(mào)葡萄銷量成倍增長(zhǎng),2015年銷售2萬(wàn)多斤,去年4萬(wàn)多斤,今年預(yù)計(jì)能達(dá)到8萬(wàn)斤。此外,鎮(zhèn)上很多年輕人通過(guò)微商等渠道銷售自家葡萄,也大大拓展了大澤山葡萄的銷路。文/半島全媒體記者　付曉曉　圖/半島全媒體記者　張羽