原標題：打造品質嶗山!啤酒節嶗山會場獲得多方點贊

在啤酒節嶗山會場比利時啤酒大篷內,市民在狂歡暢飲。

1994年,青島國際啤酒節遷到嶗山區舉辦,也正是在這一年的4月,新的嶗山區設立。24年,青島國際啤酒節的發展壯大與嶗山區的發展壯大同頻。而今年青島國際啤酒節又在其歲月的年輪上刻下了華彩一筆。

啤酒節嶗山會場17天的激情狂歡期間,有太多的不舍,又有太多的精彩值得我們去回憶。而今年啤酒節因為更加注重市民節的辦節宗旨,得到了社會各界的認可和點贊,并對下一屆啤酒節在嶗山舉辦給予了厚望。我們越來越看到,啤酒節的影響力在向嶗山全域甚至整個青島擴散,啤酒節為品質嶗山鍍上了一層金色的光暈和迷人的芳香。

大家談參節17年

臨到結束皆傷感

比利時啤酒大篷相關負責人梁梁隨大篷參加青島啤酒節已有17年,而每年的這個時候、啤酒節的最后一天,他都有些傷感,因為結束意味著分別,“我們大篷的演出團隊也已經參加青島啤酒節10年了,彼此之間都已經很熟悉。”但由于演出團隊的工作人員都來自外地,梁梁與他們并不會經常見面,“借著啤酒節,天南海北的人都能聚一聚。”工作時間,梁梁和演出團隊各司其職,到了晚上10點之后,營業時間結束了,他們就會一起喝酒聊天,享受難得的愜意時光。

梁梁外表粗獷,心底卻藏著細膩的情感,就像比利時的啤酒,融合了德國的嚴謹與法國的浪漫。據梁梁介紹,他們大篷共有300多種啤酒,其中90%是精釀啤酒。要知道,精釀啤酒在原料、發酵工藝、發酵時間等方面都與工業啤酒有區別,保質期較短,口感也更好。這樣的酒無疑非常受歡迎,“截至目前,我們總共賣出去20噸左右,其中精釀能占到一半。”梁梁坦言,參加啤酒節,不只是為了這幾天能賣多少酒,而是為了讓更多人知曉、了解比利時啤酒,“像我們這有幾十種啤酒都有700年歷史了。”這可能是很多人并不知道的。如今,比利時啤酒也受到越來越多人的青睞,“現在比利時精釀啤酒的銷量每年都有30%的增長率。”

熱而不鬧

顧客素質明顯高了

22歲的夏英俊年紀不大,但他在青島純生啤酒大篷已經能獨當一面,“主要就是負責協調現場的一些工作。”參加青島啤酒節,今年已經是第三年。談到對今年啤酒節的感受,除了熱情的人氣更盛,夏英俊最深的感觸是“現場客人的素質明顯高了”。為什么這么說呢?“往年在大篷里喝酒,總是有個別人喝多了鬧事,可能要費很大的力氣調解處理。”而今年,這樣的事件他一次也沒碰上過。另外,夏英俊表示,往年大家喝酒、看表演玩嗨了,可能會有人站到桌子上歡呼吶喊,“今年雖然每天大篷里也是爆滿,但大家都是站起來或是坐著拍手歡呼,沒有一個人站到桌子上。”

對此同樣深有感觸的是啤酒大篷里的服務人員。“我是第一次在啤酒大篷做兼職,累是肯定的,但感覺客人都挺不錯的。”大二學生小李告訴記者,他之前聽說做餐飲會累,而且可能會遇上不講理的客人,“當時也是心里打鼓,怕自己做不來。”后來,他找了一個同伴,壯了壯膽子就來了。做服務員半個多月,小李直言最大的感觸是累,“別看我現在可以坐著休息,等下午5點后人多起來,一直到晚上10點,我們就忙得一刻不得閑。”不過,小李表示,自己倒是沒遇上之前擔心的難纏的客人,“大家都非常友善,不管是上菜還是上酒,客人都會對我們說謝謝,氣氛非常融洽。”回顧半個多月的忙忙碌碌,小李感慨頗多,“最后一天了,站好最后一班崗,我也好好休息幾天就準備開學了。”

老伙伴聚餐

瞅準最后一天

27日上午11點左右,青島純生啤酒大篷里吃飯的人并不算多,但在靠近門口一排的座位上,坐著的7位客人正聊得火熱,他們面前的桌上煮玉米、清炒西蘭花、炒花生米、烤鴨各色家常美食已經擺得滿滿當當,而且從盛食物的保鮮盒、保鮮袋來看,明顯不是在大篷里買的,“這些吃的都是我們從家里帶過來的。”74歲的張耀告訴記者,他們一行都是以前的老同事,雖然都是青島人,但退休后,大家都不住在一處,便不時地出來聚一聚,“之前一般都是去酒店聚餐,這次我們是專門挑了日子來的。”張耀表示。啤酒節是青島一大盛事,在啤酒城聚會別有一番風味,但老伙伴相聚,最愛聊聊天,“前些日子人肯定多,我們就特地挑了這最后一天。”正說著,他們的扎啤上來了,“來來來,先一人一扎……”

不同于張耀一行,雖然市民薛先生一家也選了最后一天來啤酒城,但他的目的不是躲清閑,而是“湊熱鬧”。在青島奧古特啤酒大篷,薛先生和妻子面前一人一扎啤酒,吃著煮花生,聊著天,時不時碰碰杯大口喝一口,那情景好不愜意。“其實我前些日子來過一次了,是和朋友一起過來的。”趁著最后一天,正好又是周末,薛先生趕緊帶著妻子和兒子一起來感受一下啤酒節的氛圍,“我是啤酒節的老‘粉絲’了,基本上每年都會來。”

而另一邊,頭發已斑白的市民袁先生夫妻倆面前也各放著一扎啤酒,桌上還擺著鮮蝦、螃蟹、燒雞等下酒美食。“海鮮和熟食都是老伴在家里準備好帶來的。”自帶食物,過來專門品嘗啤酒,已經是袁先生他們保持多年的習慣。“這是我們倆今年第一次到啤酒節,特意把日子定在這最后一天!”

采訪中記者發現,專挑啤酒節最后一天去“哈酒”的大都是青島本地人,當然,其中也不乏恰巧趕上節慶尾巴的游客。在慕尼黑啤酒大篷,劉女士一行三人正坐在室外陽傘下乘涼。交談中記者了解到,三人是從山西來山東旅游的,剛從濟南來到青島,便在本地朋友的帶領下來啤酒節玩,“恰巧趕上最后一天,感覺挺幸運。”劉女士興奮地說,她老早聽說過青島啤酒節,但親身體驗還是第一次。

整合資源打造

不可復制的啤酒節

今年啤酒節嶗山會場的惠民性得到了充分彰顯,僅8月19日當天就通過嶗山區下轄的五個街道辦事處向市民贈送1.5萬張晚間門票。此后還陸續分批次開展尊老主題日、嶗山居民日、全民暢享日等惠民活動。

而啤酒節很容易出現的擾民現象今年得到了有效遏制。據了解,啤酒節自籌備之初即要求各大篷嚴格控制音響分貝和時長,減少對周邊住戶的影響。啤酒節在不同時段組織多次現場音量測試,對超過額定分貝數的大篷進行了督促整改,盡全力降低對民眾生活的影響。

“啤酒節嶗山會場現在感覺越來越成為一個惠民項目,它更重要的作用體現在促進嶗山的旅游發展上,老百姓成為最大的受益群體。”嶗山區一名公職人員說,啤酒節的舉辦對全區的提升都有很大的作用,從他工作的角度來看是十分支持的,希望借著啤酒節的品牌優勢服務好其他的行業或領域提升。

同時他也希望以后會有更多的內容加入到啤酒節中來,“例如跟嶗山整個節慶文化結合,打造綜合性更強的啤酒節,讓啤酒節變得比原來更有競爭力,做成不可復制的節慶。”他說,例如將嶗山茶節等納入進來,也可以借鑒其他地區打造永不落幕的啤酒節,把餐飲和文化結合起來;然后把嶗山的旅游結合進來,例如打造山水實景演出,把嶗山道教的文化結合進來,都將是不錯的切入點。

“前段時間嶗山成立旅發委,這對于啤酒節是一個很好的機會,讓啤酒節成為一個內在引擎聯動起其他的產業,從而形成更強大的、不可復制的啤酒節。可以看到今年已經在努力,相信以后會更好。”

打造品質嶗山!啤酒節嶗山會場獲得多方點贊

啤酒城內的激情桑巴舞表演。

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幕后談

啤酒節跟嶗山共同成長

“1994年,青島國際啤酒節遷到嶗山區舉辦,也正是在這一年的4月,新的嶗山區設立。可以說,青島國際啤酒節的發展壯大,是與嶗山區的發展壯大同步的。青島國際啤酒節見證了嶗山區的發展,嶗山區見證了青島國際啤酒節的發展,這是一種讓所有嶗山人都引以為傲的情懷,每一位嶗山人、每一位青島人都有一種啤酒節情結,辦好青島國際啤酒節責任重大,我們義不容辭。”在啤酒節嶗山會場閉幕當天,第27屆青島國際啤酒節嶗山會場總指揮、嶗山區副區長郭振棟介紹。

今年是青島國際啤酒節在嶗山舉辦的第24個年頭。郭振棟介紹,今年為了辦好青島國際啤酒節,嶗山會場精挑細選的都是參節多年的資深廠商,他們的辦節經驗豐富,對啤酒節有感情,珍重啤酒節的品牌,他們在大篷建設、氛圍營造、環境維護、亮化美化甚至演藝節目等方面都是精心策劃的。

“啤酒節是一種文化,也是一種產業,每年的啤酒節對嶗山區乃至全市相關產業的拉動效應非常明顯。在打造有品質的啤酒節的追求下,啤酒節也在提升著嶗山區的知名度和美譽度。”郭振棟說,今年嶗山會場開幕,慕尼黑副市長、慕尼黑十月節總負責人約瑟夫?施密特先生專門送上賀信。

堅持底色勇于創新,啤酒節最青島

“全國各地城市大大小小的啤酒節有70多個,為什么青島國際啤酒節能辦了27屆,為什么長盛不衰,因為它深厚的啤酒文化在市民和游客心中根深蒂固。”郭振棟說。

“歲月傳承,品質提升。啤酒節參節人數從最初的30多萬人增到近400萬人,從地方節會升格為國家級節會,再到國際性節會。”郭振棟說,城市節慶要辦好,既要堅守文化底色,還要勇于創新,形成品牌特色,打造最適合青島的啤酒節。今年嶗山會場采取了很多項創新,首次設立“安靜啤酒吧”,一邊是喧囂熱鬧的啤酒大篷,一邊是安靜優雅的啤酒酒吧;一邊是大杯狂歡,一邊是淺酌怡情;一邊是“一杯在手,天下我有”的狂熱激情,一邊是“從前慢”似的安靜從容;動靜相宜,讓不同的消費群體都能從不同的角度體驗、享受啤酒文化。首次把青島景色、嶗山風光與虛擬現實融合在一起,讓今年嶗山會場的科技范兒十足,9個VR游戲吸引了眾多游客參與。天天晚上都有焰火秀,設立的德國風情十足的啤酒花園,讓參節游客品嘗著啤酒美味的同時,在海風中在星空下欣賞著精彩演出,可謂是情調十足。

“要是按照百分制給嶗山會場本屆啤酒節打分,你會打多少分呢?”當記者拋出這個話題后,郭振棟告訴記者,他要打90分,“今年嶗山會場的大篷運營、食品安全、安全管理、節日保障、綠色環保、都有很多創新,特別是邀請了眾多市民和群體來免費參節,滿意度也是創歷屆最高。”對于怎樣進一步做好啤酒節,郭振棟說,可以立足引進更多相關業態、精選品牌廠商、豐富活動內容等方面下功夫,做好品質提升的文章,還要在環境亮化、美化上升級,應該設立一些適合兒童、青少年活動板塊,吸引更多的市民和游客參與啤酒節、體驗啤酒節、樂享啤酒節。

品質嶗山打造,還有更大的一盤棋要下

青島市啤酒節辦公室主任劉洪濤介紹,嶗山會場借鑒德國慕尼黑啤酒節的辦節理念,更好地體現“青島與世界干杯”的節日永恒主題,在熱情好客的青島人的感召下,越來越多的游客前來游玩。

與世界接軌,從這一點看,啤酒節對品質嶗山的推動作用不言而喻。

本屆啤酒節以品質引領為要旨,啤酒花園、休閑酒吧等對今年啤酒節的助力,再加上環境優雅清新,國際風情濃郁,成為一大亮點,品質、品位、品牌“三品同彰”,生動展現出啤酒節的國際范,贏得參節游客紛紛點贊。

劉洪濤介紹,現在嶗山區已經進入了全域旅游時代,嶗山區將統籌嶗山區旅游資源,編制《嶗山區全域旅游發展規劃》,將全域旅游發展規劃與城市發展、風景區發展、產業發展、土地利用、生態保護等規劃實現“多規合一”,實現全區空間規劃“一張藍圖”。按計劃,到2017年末,嶗山旅游業對GDP的綜合貢獻率達到15%以上。

下一步,嶗山區還將實施“旅游+”產業融合工程,依托嶗山區得天獨厚的旅游資源,還有國際啤酒節、北宅櫻桃采摘節、中韓枯桃花會、沙子口鲅魚節、王哥莊茶文化節等節會活動,深度挖掘嶗山道教文化、民俗文化等傳統文化,豐富嶗山節慶活動的文化內涵,進一步做大嶗山區的節慶產業鏈。

明年,啤酒城地鐵二號線將通車,青島國際啤酒節將會迎來更大更好的發展機遇。啤酒節這封情書我們讀了一年又一年,這份美好的回憶還在繼續,我們相約明年再見。文/半島全媒體記者　李曉哲　肖玲玲實習生　丁文嫻　通訊員　王興　圖/半島全媒體記者　張偉