原標題：雞蛋成“倒霉蛋” 上周價格跌至十年最低

6月1日，山東省畜牧獸醫信息中心公布了第21周(5月22日-28日)全省畜產品市場情況及分析。其中，雞蛋成為“倒霉蛋”，我省雞蛋價格繼續回落，跌至十年最低。

豬價走低，效益收窄

據全省26個集貿市場價格定點監測，第21周生豬價格繼續回落探底，已是連續九周回落。截至本周末，我省生豬價格為13.31元/公斤，同比回落35.79%，環比回落2.28%;豬肉價格為24.92元/公斤，同比降低23.16%，環比回落1.74%。豬糧比價為7.83：1，同比降低36.19%，環比回落1.64%，豬糧比價連續九周回落，生豬養殖效益逐步收窄，現在一頭育肥豬利潤一般在150元左右，自繁自養頭均盈利約為200元左右。

階段性供大于求、消費低迷是造成此次豬價回落的主要因素。5月份，天氣越來越熱，豬肉需求方面依舊低迷，目前應季蔬菜增多，雞肉、雞蛋等價格偏低，對豬肉需求形成沖擊，屠宰企業壓價意向不減，造成當前豬價繼續弱勢運行。后續氣溫升高對生豬供應和運輸可能造成影響，豬價有望企穩。

豬價持續低迷，養殖戶的利潤空間已大大縮減，這對后市豬價上行形成支撐，而且生豬經過4、5月份的消耗，6月份生豬供給或將趨緊，豬價有望小幅回升。但在目前的消費力下，即使反彈力度也有限。農業部生豬監測預警專家組也分析認為，近期生豬價格持續下跌，主要原因是消費下降造成階段性供需失衡;養殖效益仍處于歷史同期偏好水平;生豬產能恢復緩慢，價格不存在長期下跌的基礎，下半年不會出現嚴重過剩情況。建議養殖戶保持合理的出欄節奏，并時刻關注仔豬市場的動態。

雞蛋成為“倒霉蛋”

第21周，我省雞蛋價格繼續回落，跌至十年最低。該周我省雞蛋價格為4.75元/公斤，同比降低35.29%，環比回落1.25%。以雞蛋成本5.6-6元/公斤核算，目前蛋雞養殖仍處于虧損線之下。目前來看，蛋雞存欄數量過度、市場消費提振作用有限，并且受到環保措施影響，屠宰場開工受限，限制了高齡蛋雞的淘汰進程，延緩了供應緊張周期的到來，導致了雞蛋價格持續走低。

不過中長期而言，在產蛋雞逐漸大齡化而上游補欄不及,中長期供應收緊的形勢預計將對遠期價格形成支撐。按照雞蛋價格波動的季節性規律，春節過后的階段性回調一般要持續到4-5月份，到8-9月份蛋價將再次回落，至年底雞蛋價格再次進入一個上漲期。但由于目前在產蛋雞淘汰還需要6個月以上，蛋雞存欄仍處于相對高位，雞蛋消費總體比較平穩，如果不發生重大疫情，雞蛋產業仍處于產大于需狀態，即使后期有節日效應，漲幅也不會太大。建議養雞場目前的選擇是，緊盯蛋雞產能的淘汰程度，既不要淘汰過度，也不要半途而廢。

肉雞價格弱勢回升

第21周，肉雞價格弱勢回升，價格為7.14元/公斤，同比降低26.24%，環比回升0.99%。

受前期市場需求不振的影響，肉雞產業行情發展特點呈現反復筑底的形態。但近期看，肉雞回暖基礎不牢，當前肉雞產業去產能的大格局仍將延續，市場需求低迷和企業去庫存仍為主導因素。肉雞走向仍需觀察一段時間。

后市肉雞形勢保持謹慎樂觀，預計2017年下半年雞價上漲，特別是父母代雞苗價格和商品代雞苗價格上漲。養殖戶在行情走勢上重點應該關注疫情對行情的影響，嚴格把控銷售計劃，以增重增效操作為主。

牛羊肉反復，生鮮乳回落

第21周，我省牛羊肉呈現震蕩態勢，漲跌反復，牛肉回升，羊肉回落。我省牛肉價格58.72元/公斤，同比升高0.84%，環比回升0.27%;羊肉價格58.06元/公斤，同比升高1.75%，環比回落0.03%。

從活牛市場來看，當前活牛價格震蕩回升，目前為23.88元/公斤，同比回升0.29%，環比升高0.34%;活羊價格震蕩回升，最低價為16元/公斤，最高達到26元/公斤，全省平均為21.15元/公斤，同比升高2.87%，環比回升0.19%。

牛羊肉價格高位震蕩，爬高回落幾經反復，這背后是近期牛羊肉價格調節供求的一種市場性行為，通觀牛羊肉價格的變化走勢，呈現高盤支撐態勢，這反映出牛羊肉消費在高增長的累積下已經達到了一個緊平衡的位點，這顯示了牛羊肉供求仍然是以市場規律為基本運行規則。后市來看，隨著夏季來臨，羊肉燒烤模式啟動這將對于羊肉價格是一個拉動;同時隨著牛羊養殖群體數量的下降，牛羊產品品質的進一步提高，牛羊肉消費弱勢震蕩期漸漸過去，消費意愿逐步趨強，這將抬升牛羊肉價格上行動力。預計今后一段時期，隨著消費需求逐步提振和牛羊肉產品的進一步調整，牛羊肉價格上行動力漸漸聚集，同時也要關注進口牛羊肉對于市場的影響，尤其是中美雙方就農產品貿易、金融服務、投資和能源等領域問題達成十項共識，牛肉進口方面，中方將在與國際食品安全和動物衛生標準一致的條件下，并與1999年《中美農業合作協議》相一致，盡快允許進口美國牛肉，最遲不晚于2017年7月16日。美國牛肉進口勢必對我國牛肉生產和牛肉消費帶來多方面的影響，需要跟蹤觀測。

第21周，生鮮乳價格弱勢震蕩，但奶業即將開啟夏季模式，隨著原奶產量遞減，價格有望逐步回升。上周末，我省生鮮乳收購價為3.40元/公斤，同比升高3.66%，環比回落1.16%。監測的26個縣中，剔除兩個無效數據，有12個縣的價格高于全省平均價格，奶業向好基本面較上周略有舒展。其中最高價格為蓬萊市，為4.40元/公斤，最低價格出現在章丘市，為2.80元/公斤，最高價與最低價差值為1.60元/公斤，差價有所縮小。

現在來看，奶價弱勢震蕩應是市場短暫的反應。隨著主產區逐漸進入夏季，奶牛受熱應激的影響，產奶量減少(熱應激期產奶量最多可下降20%)，消費上則由于仲秋、國慶、春節等節日較多，奶制品需求轉旺，8月份后開始缺奶，供求緊張。長遠來看，奶業市場供需矛盾仍是鮮奶價格走勢的底線支撐，隨著上游去產疊加需求走強則有望帶動奶價回升，尤其是國際奶價變化帶來的積極影響，奶價下半年具有上行動力。

半島全媒體記者 韓小偉