中午隨便吃頓午餐動輒十幾二十塊，如果沒有職工食堂，10塊錢已經很難吃到像樣的午餐了。日前，記者調查午餐市場發現，近幾年隨著餐飲業轉型升級，加上物價、房租、人力成本的增加，不少快餐的價格也出現了較大幅度的上漲。

午餐市場價格普遍漲價

10塊錢只能吃包子和蘭州拉面

13日，記者在青島市南區和市北區一些區域發現，不少快餐店已經沒有10元以下的快餐了，在市北區興隆路一家經營了三年了面館，最便宜的是油菜雞蛋面10元，紅燒牛肉面要15元，而在南京路的一家面館最便宜的是素面13元，價格最貴的牛肉面價格為38元，面條最便宜的當屬蘭州牛肉拉面，前幾年隨處可見這樣的店面，現在少了很多，價格也漲了不少，在如東路的一家蘭州拉面館，最普通的大碗牛肉拉面價格是9元，小碗是8元，而一份牛肉拉面套餐對應的價格17-18元，在新貴都的農貿市場旁，一家蘭州牛肉拉面價格算是最優惠的了，普通大碗牛肉拉面8元，小碗7元，如果加肉再需要加6塊錢。

在市南區漳州路上班的張女士，每到中午飯點就發愁，愁的是吃什么。“單位周邊所有能吃的快餐店我都去吃過了，現在到了一個午飯厭煩期，因為除了那些貴的吃不起的，剩下的感覺已經沒有想吃的了。”張女士說，她每個月平均上20天班，午餐費算下來一個月至少要450塊錢，即便花這些錢他經常吃的都是一些像排骨米飯、黃燜雞米飯、餛飩、面條等類似的普通午餐。“要是想花10塊錢還能吃飽的話，恐怕只能吃包子、餡餅這樣的非正式午餐了。”張女士說，小吃店里的包子便宜，肉包子2.5元一個，吃四個就飽了，再就是小籠蒸包了，一般素肉餡的一籠也在10塊左右，但是她單位周邊很少這樣的店。

5年時間一家蘭州拉面漲了80%

商家稱不漲價就賠本面臨關門

家住市南區樂清路的郭先生親歷了他家周邊幾個餐飲店的漲價過程，他家樓下不遠就是一家蘭州牛肉拉面，最早的時候他家的拉面是3塊錢一小碗，4塊錢一大碗，到2011年大碗已經漲到5塊錢了，現在大碗是9塊錢。“這家蘭州拉面的經營算是好的，經營了這么多年一直堅持下來了，很多店開了一兩年就關門的就很多。”郭先生說，旁邊一家水餃店開了半年就關門了，不漲價就得賠錢關門，漲價了沒顧客也同樣賠錢關門，同中式快餐漲價相比，洋快餐也沒有不漲錢的理由，相反一些洋快餐漲價幅度要超過普通的快餐店。

不少在寫字樓里工作的白領，沒有職工食堂不得不外出就餐，有不少單位職工食堂是承包制，食堂為了盈利，翻來覆去就幾樣菜品，導致單位很多職工也不愿在食堂就餐，因此不少快餐店有不小的市場。在徐州路與如東路的周邊，各種快餐店林立，面條、水餃、包子、餛飩、砂鍋、麻辣燙等應有盡有，但各店經營情況差異較大，一家連鎖的餛飩店在一個月前剛剛關門，店門口已經貼上了招租的信息。餐飲業難干引起的關門潮在各個商業街都能看到，就在這條路上一年多的時間，同一家店鋪就換過三次門頭，先是一家經營牛丼飯，后來牛丼飯關門開了一家手搟面，現在正在經營的一家連鎖超市。“像這家餛飩店之前一年的租金將近30萬，如果不能保證達到50萬的年收入就得賠錢。”郭先生說，這個店鋪將近120平方米，現在已經沒有人能投這么大一筆錢租下這么大的地方，只能分割開來一點一點出租。“其實我們不愿漲價，漲價意味著顧客減少，但不漲價就賠本甚至要關門。”快餐店的李先生說。

寫字樓餐廳外包經營多家餐廳關門

物價、房租、人工等成本增加致快餐價漲

餐飲業普遍漲價，按說盈利的空間應該更大，但其實不然，記者采訪了解到，今年以來已經有多家寫字樓里的餐廳因外包經營不能贏利而關門，早在去年9月，山東路深業大廈B座6樓的深業餐廳突然關門了，老板將餐廳所有設備轉移后也失聯了。記者了解到，這個餐廳是供深業大廈AB座的上班族，以及附近單位的員工吃飯的，近幾年由于不賺錢，老板才卷設備跑路。無獨有偶，在香港中路的國際金融中心大樓里，原來一家地下餐廳也悄然關門，閃了不少就餐的白領。

“即便是我們餐飲價格上漲了，我們賺的錢越來越少了，因為利潤率下來了，這不僅跟物價上漲、房租上漲有關，也跟人工成本有很大關系。”經營手搟面的老板李先生說，他的店一共18個平方，一年的租金是7萬，每年房租都會上浮3%，此外現在缺人缺的狠，他們不得不常年在門口張貼招聘廣告，但用工成本大幅上漲了，“以前找一個年輕的服務員一個月兩千多管吃住就行，現在招一個服務員的成本是每個月4000左右，這樣還不好招人，很多年輕的嫌累，干不住。”李先生說。(齊魯晚報 齊魯壹點記者 趙波)