紅島蛤蜊節(jié)吸引了不少市民前往"搶挖"。

今年的蛤蜊比往年大了不少。

一年一度的青島紅島蛤蜊節(jié)開幕了。今年已經(jīng)是第十六屆，紅島蛤蜊長(zhǎng)勢(shì)如何?去蛤蜊節(jié)有什么好玩的?價(jià)格如何?路線怎么走?4月23日，本報(bào)記者幫你打探了一番。據(jù)了解，由于水質(zhì)變好，養(yǎng)殖密度減小，今年的紅島蛤蜊是近十年來(lái)最肥的，目前已陸續(xù)上市。批發(fā)價(jià)也由去年的2元/斤左右，漲到3元/斤。

自備工具海灘上搶蛤蜊

23日一大早，記者在蛤蜊節(jié)主會(huì)場(chǎng)紅島西大洋休閑漁村內(nèi)看到，景區(qū)內(nèi)游客熙熙攘攘。蛤蜊節(jié)開幕趕上了適宜趕海的好潮水，參節(jié)市民提前備好了水靴、水桶、小鏟子等趕海工具，早早趕到紅島，都想挖到第一桶蛤蜊。

落潮后，游客們下到趕海區(qū)域，拿著各種工具挖掘著海灘上的戰(zhàn)利品，挖蛤蜊、敲海蠣子、撿海菜、撿海螺……忙得不亦樂(lè)乎。其中偶有游客撿到拳頭大的海螺或八帶難以掩飾興奮的心情，吆喝一聲，立刻引得周圍一片羨慕的目光。

市南區(qū)的王女士告訴記者：“早就知道今天是蛤蜊節(jié)，一大早便開著車，帶著五歲的兒子來(lái)到這里，沒(méi)有想到海灘上蛤蜊這么多，有的根本不用挖，直接用手揀就行了。”

挖蛤蜊要掌握規(guī)律

今年蛤蜊節(jié)門票30元，不管挖多少蛤蜊，游客都可免費(fèi)帶走。可有人豐收而歸，也有人收獲寥寥。

“挖蛤蜊有一定的規(guī)律可循。”游客趙先生說(shuō)，退潮時(shí)，泥灘上會(huì)留下一個(gè)個(gè)小孔，這是蛤蜊正在呼吸和吃食。距離小孔3至5厘米的地方下鏟，保準(zhǔn)能挖到蛤蜊。蛤蜊喜歡群居，一個(gè)小孔一個(gè)窩，通常一塊區(qū)域小孔成片分布，找這樣的地方蹲下開挖，肯定收獲頗豐。

納米小海鮮成主打

在中心會(huì)場(chǎng)設(shè)攤引來(lái)數(shù)十種全國(guó)各地特色小吃，供游客一飽口福。紅島街道內(nèi)的各大小漁家接待點(diǎn)生意非常紅火，不少游客幾天前就預(yù)訂了餐位。據(jù)統(tǒng)計(jì)，紅島漁家接待點(diǎn)平均接待量達(dá)90%以上。據(jù)紅島街道相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，他們推出小海鮮系列，以小海鮮為“主打”。如納米蛤，這是一種最小的蛤蜊，將肉弄出來(lái)后，直接與韭菜薹拌著吃非常棒。

小海鮮物以稀為貴

螞蟻大小的納米蝦是怎么捕到的?據(jù)街道相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，這些納米蝦藏身在蝦池里或是淺泥灘上，是用蚊帳紗網(wǎng)捕撈上來(lái)的。納米蛤是在海灘上退潮后，用專用工具板刮起來(lái)的，蒸熟后將其肉殼分離,才可食其米粒大小的嫩肉。而豪根魚則生活在泥灘上，量很少，一天一人捕不了幾斤，飯店收購(gòu)到的量也不多。這些納米系列的小海鮮價(jià)格都不低。

■調(diào)查

今年蛤蜊個(gè)兒大價(jià)也高

作為養(yǎng)殖戶，趙揚(yáng)松在西大洋這片海灘守了快五年。“今年的蛤蜊最肥，個(gè)頭也最大。”趙揚(yáng)松樂(lè)得合不攏嘴，在他看來(lái)，原因在于膠州灣的水質(zhì)變好了，而且今年的雨量少，鹽度又高，海里的食物多，蛤蜊自然又肥又多。還有一個(gè)重要原因是今年的養(yǎng)殖密度也小了，以前有小拇指大，現(xiàn)在有大拇指大小。

隨后，記者來(lái)到紅島西大洋南碼頭，前來(lái)進(jìn)貨的大貨車絡(luò)繹不絕。“回來(lái)了!回來(lái)了!”隨著商販?zhǔn)种傅姆较颍瑵M載蛤蜊的漁船陸續(xù)靠岸，碼頭上一時(shí)間熱鬧起來(lái)。“這些蛤蜊批發(fā)價(jià)每斤至少三元，去年每斤兩元左右。”據(jù)一位商販說(shuō)，今年最肥，個(gè)頭大，價(jià)格自然上去了。兩車苗花40多萬(wàn)元，利潤(rùn)100多萬(wàn)元沒(méi)問(wèn)題。

當(dāng)天下午，記者探訪徐州路等海鮮攤販發(fā)現(xiàn)，今年紅島蛤蜊上市早，而且肉質(zhì)肥、味道鮮美，3月初市面上就逐漸多起來(lái)。價(jià)格上，個(gè)頭大一些的七八元一斤，小個(gè)的最少也得六元以上。除了紅島蛤蜊，市面上還有來(lái)自大連的東北蛤蜊以及日照蛤蜊等，價(jià)格在4～6元不等。

“島城蛤蜊市場(chǎng)需求巨大，而目前紅島蛤蜊上市量有限，所以市面上不容易買到。”紅島街道辦工作人員說(shuō)，紅島蛤蜊要大量上市得五六月份。

那如何區(qū)別紅島蛤蜊和外地蛤蜊呢?紅島當(dāng)?shù)貪O民說(shuō)，看花色，兩地蛤蜊都是雜色，東北蛤蜊色澤較重，且黑皮多，一般皮較厚，個(gè)頭比紅島蛤蜊略大，而紅島蛤蜊多為淺花色，皮薄;嘗味道，煮熟后，紅島蛤蜊肉比較飽滿，口感鮮嫩，幾乎沒(méi)有沙子，而東北蛤蜊肉小，鮮味不足;觀湯汁，紅島蛤蜊水煮后湯汁呈乳白色，而東北蛤蜊水煮后湯汁呈清水狀。

要挖蛤蜊先看“潮道”

挖蛤蜊需要提前一天查看潮汐變化，也就是紅島人俗稱的“潮道”，是指海水周期性漲落現(xiàn)象，一般一天中有兩次。蛤蜊節(jié)開幕當(dāng)日(4月23日)比較適宜趕海的時(shí)間是上午10點(diǎn)至下午2點(diǎn)，之后每天順延半個(gè)小時(shí)，請(qǐng)大家及時(shí)關(guān)注，方便出行。

紅島擁有10萬(wàn)余畝灘涂，主要養(yǎng)殖品種有蛤蜊、牡蠣、紫菜、海參等，其中蛤蜊為主要養(yǎng)殖品種，養(yǎng)殖面積達(dá)到8萬(wàn)余畝，全街道50%以上的居民從事蛤蜊養(yǎng)殖業(yè)以及與其相關(guān)產(chǎn)業(yè)，在蛤蜊最肥的5、6月份全街道日銷蛤蜊600余噸，占全市蛤蜊銷售總量的20%，蛤蜊年總產(chǎn)量11萬(wàn)噸。

自駕、乘車看好線路

自駕游線路——市內(nèi)以及黃島、膠州、平度游客可經(jīng)青島膠州灣大橋、環(huán)膠州灣高速公路至紅島出口至各景區(qū);萊西、即墨、城陽(yáng)游客可走城陽(yáng)正陽(yáng)路，經(jīng)上馬、岙東路至肖家至各景區(qū)。公交車線路——城陽(yáng)游客可乘902路公交車經(jīng)休閑漁村、青云宮、黃瀾趕海園、垂釣園等景區(qū);或換乘924路公交車到韓家民俗村、換乘765路公交車直達(dá)方特夢(mèng)幻王國(guó);青島游客可乘坐765路公交車直達(dá)方特夢(mèng)幻王國(guó)(從康寧路至方特夢(mèng)幻王國(guó));乘坐高新快線至紅島站下車;肖家車站換乘924路公交車到韓家民俗村;青島汽車北站游客可乘坐766、767路公交車經(jīng)過(guò)高新區(qū)轉(zhuǎn)765路公交車到紅島;河套游客可乘坐908路公交車經(jīng)高新區(qū)換乘765路公交車到紅島。 文/本報(bào)記者 婁花 圖/本報(bào)記者 張偉