從生鮮肉店購買的灌香腸竟然有異味，原來該店沒有現(xiàn)場制售灌香腸的資質(zhì)，且店內(nèi)缺乏消毒、加工等基本衛(wèi)生條件。經(jīng)市民舉報，日前，該生鮮肉店被責(zé)令整改，并停止灌香腸等生肉加工業(yè)務(wù)，取得資質(zhì)后才可經(jīng)營。

日前，李滄區(qū)市民趙女士向李滄區(qū)食藥局舉報，她在一家生鮮肉店購買了灌香腸，煮熟后吃起來有一股異味。執(zhí)法人員立即到生鮮肉店進行檢查，發(fā)現(xiàn)該店的衛(wèi)生條件堪憂：制好的肉腸隨意搭在路邊的架子上晾曬，店內(nèi)缺乏消毒、清洗、加工等基本衛(wèi)生條件。執(zhí)法人員介紹，該肉店僅具有銷售散裝食品的資質(zhì)，并未取得食品加工制售許可，不能灌制香腸售賣。隨后，執(zhí)法人員向該店依法下達了責(zé)令整改通知書，責(zé)令商鋪停止加工，待取得相關(guān)資質(zhì)、衛(wèi)生達標(biāo)后方可經(jīng)營。

春節(jié)臨近，灌香腸、風(fēng)干雞鴨等肉制品需求量明顯上升，由于灌香腸比較麻煩，許多消費者會選擇讓生鮮肉銷售經(jīng)營者代為灌制。李滄區(qū)食藥局投訴舉報中心工作人員白云嬌介紹，部分生鮮肉經(jīng)營者在缺乏基本食品安全條件的情況下，在無任何食品加工區(qū)域隔離的銷售現(xiàn)場，直接進行肉腸灌制，甚至掛在街頭晾曬，極易導(dǎo)致致病菌等有毒有害物質(zhì)污染食品。同時，商戶使用的調(diào)味品和食品添加劑等缺乏科學(xué)配比，沒有配方、產(chǎn)品質(zhì)量等食品安全控制，加工的隨意性、變化性較強，容易存在食品安全隱患。

執(zhí)法人員提醒消費者，灌制香腸時，首先要選擇上好的豬肉，并選擇到環(huán)境衛(wèi)生較為放心的店鋪，還要查看許可證件。此外，市民最好在現(xiàn)場親眼看著灌制，以防黑心商販?zhǔn)褂孟履_料或偷梁換柱，灌制劣質(zhì)香腸。同時，市民更需要注意腸衣是否清潔、肉質(zhì)是否新鮮等，并且保存好相關(guān)的發(fā)票，一旦發(fā)生不良后果，可以撥打12331及時維權(quán)。(記者 呂璐)