去餐廳點(diǎn)餐，不但能提前網(wǎng)絡(luò)預(yù)約，還能用手機(jī)看菜單;在網(wǎng)上，正宗的好品質(zhì)山東特產(chǎn)將給消費(fèi)者更多選擇空間;魯菜名師打造的山東小吃將打響品牌——近日，省政府轉(zhuǎn)發(fā)省商務(wù)廳山東省批發(fā)零售餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)實(shí)施方案，一系列的創(chuàng)新方案被提上日程。

批發(fā)零售餐飲要長(zhǎng)“智慧”

根據(jù)方案，全省將實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+流通”行動(dòng)計(jì)劃，強(qiáng)化現(xiàn)代信息技術(shù)的應(yīng)用，推動(dòng)批發(fā)零售餐飲業(yè)向智慧流通轉(zhuǎn)變，加快產(chǎn)業(yè)融合、行業(yè)融合、業(yè)態(tài)融合、線上線下融合，更好發(fā)揮批零餐飲業(yè)創(chuàng)造和滿足需求、服務(wù)生產(chǎn)和生活的作用。

批發(fā)業(yè)方面，推動(dòng)一批專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)轉(zhuǎn)型為“網(wǎng)供”電商園區(qū)。推動(dòng)一批傳統(tǒng)批發(fā)商由簡(jiǎn)單轉(zhuǎn)售商品向倉(cāng)儲(chǔ)配送、信息、金融等綜合服務(wù)功能提升轉(zhuǎn)變。建立以市場(chǎng)為依托，以產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)，集生產(chǎn)、銷售、售后服務(wù)等為一體、產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展的新模式。

零售業(yè)方面，推動(dòng)傳統(tǒng)百貨店向購(gòu)物中心轉(zhuǎn)型，加快傳統(tǒng)商場(chǎng)線上線下融合發(fā)展，大力發(fā)展新一代便利店等新興業(yè)態(tài)，滿足居民個(gè)性化、多樣化消費(fèi)需要。

餐飲業(yè)方面，大力發(fā)展具有濃郁文化特色的地方美食，培育地方特色品牌。發(fā)展網(wǎng)上采購(gòu)、網(wǎng)上訂餐、手機(jī)自助點(diǎn)菜、網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)評(píng)等。

電商發(fā)展加快“進(jìn)村”“跨境”

全省將加快拓展電商發(fā)展領(lǐng)域，實(shí)現(xiàn) “魯貨天下行”。開展農(nóng)村電子商務(wù)示范縣創(chuàng)建，對(duì)接阿里巴巴“千縣萬(wàn)村”計(jì)劃，建設(shè)一批電子商務(wù)縣級(jí)運(yùn)營(yíng)中心和村級(jí)服務(wù)站。鼓勵(lì)知名企業(yè)依托現(xiàn)代信息技術(shù)搭建智慧社區(qū)平臺(tái)，整合社區(qū)各類資源，打造有限空間、無(wú)限服務(wù)的十分鐘便民服務(wù)圈。推動(dòng)社區(qū)實(shí)體店和網(wǎng)絡(luò)零售商之間優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，完善社區(qū)服務(wù)功能。

加快跨境電子商務(wù)試點(diǎn)工作，支持青島創(chuàng)建跨境電子商務(wù)綜合試驗(yàn)區(qū)。探索中韓自貿(mào)協(xié)定框架下跨境貿(mào)易電子商務(wù)先行先試。到2017年，全省跨境電子商務(wù)交易額突破200億美元。建設(shè)電商物流快遞終端配送體系。加強(qiáng)與郵政管理等部門聯(lián)合，整合配送資源，構(gòu)建農(nóng)村電子商務(wù)末端配送體系。在社區(qū)試點(diǎn)設(shè)立電子商務(wù)綜合服務(wù)點(diǎn)和快遞末端網(wǎng)點(diǎn)，開展物流分撥、快件自取、電子繳費(fèi)等便民服務(wù)。

將實(shí)現(xiàn)物流配送“一張網(wǎng)”

加快推進(jìn)新一輪社區(qū)城市商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)規(guī)劃修編，推動(dòng)商業(yè)與人口、交通、市政、生態(tài)環(huán)境間的協(xié)調(diào)發(fā)展。提升社區(qū)便利服務(wù)，引進(jìn)發(fā)展新一代便利店，支持便利店加載代繳各項(xiàng)公共事業(yè)及罰款、代售機(jī)票車票及各種門票等功能，打造“十分鐘”便利綜合性服務(wù)平臺(tái)。

加快青島等7個(gè)國(guó)家級(jí)、省級(jí)城市共同配送體系建設(shè)試點(diǎn)市建設(shè)步伐，構(gòu)建以城市分撥中心、配送中心為樞紐，以連鎖便利店、便民服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)、快遞末端網(wǎng)點(diǎn)、宅配服務(wù)站點(diǎn)、末端智能自助提貨柜為基礎(chǔ)，以公共信息服務(wù)平臺(tái)為支撐的城市共同配送網(wǎng)絡(luò)。到2017年，初步形成涵蓋快消品、醫(yī)藥、生鮮食品等重點(diǎn)行業(yè)，物流資源高效配置的城市配送“一張網(wǎng)”。

培育打造“好味山東”品牌

發(fā)展大眾餐飲，提高餐飲服務(wù)水平。繼續(xù)實(shí)施早餐示范工程，建立健全中央廚房食品安全檢測(cè)與可追溯制度。加強(qiáng)魯菜推廣，實(shí)施“山東美食推介工程”、“餐飲拓展工程”和“特色餐飲標(biāo)準(zhǔn)化工程”，培育一批地方特色小吃基地、地方風(fēng)味特色菜品和特色餐飲名店，打造“好味山東”品牌。打造魯菜文化品牌，培育魯菜名師、名菜、名點(diǎn)、名店。支持企業(yè)打造文化主題餐廳，支持發(fā)展特色餐飲街區(qū)。

青島晚報(bào)/掌上青島/青網(wǎng) 記者 趙黎