開欄語 漁民們追逐著魚群的蹤跡出海撒網，為市民帶回活蹦亂跳的海鮮。愛搶“鮮”的青島人惦記著這些海捕美味，奔向市內大大小小的碼頭和農貿市場，只為吃到野生海味。然而，也有商戶打著“野生”、“海捕”的招牌售賣養殖海鮮，許多不明就里的市民受騙，其中鱸魚、牙鲆、黑頭等海鮮最易被混淆。今日起，本報推出“揭秘真假野生海鮮”系列，為市民揭開這些野生海鮮和養殖海鮮的區別。

花250元買的一條野生鱸魚實際上是養殖魚，這件事讓市民楊先生哭笑不得。他在網上發布了自己的這次經歷，引起很多市民共鳴。野生鱸魚的價格是養殖鱸魚的4倍，部分商販看中其間利差動起了歪念頭，拿養殖鱸魚冒充野生鱸魚銷售。不少市民以野生鱸魚的高價買到養殖鱸魚，當了冤大頭。記者調查發現，青島市場上的養殖鱸魚多來自南方江浙一帶，被一些商販拿來冒充野生鱸魚。

反映 買魚被騙多花200元

為了招待外地來青的朋友，市民楊先生驅車去青島西海岸新區一處碼頭買了條三斤七兩重的鱸魚，每斤68元，一條魚就花了251.6元。碼頭商販告訴楊先生“一分價錢一分貨”，野生大鱸魚味道鮮美，謝絕還價。楊先生帶著鱸魚回家，想做道清蒸鱸魚招待朋友，但是剖開魚肚一看，頓時傻了眼。“打開魚肚，里面全是脂肪，我就知道自己上當了。”楊先生十分氣憤，他告訴記者，為了能買到真正的野生鱸魚，自己才專門開車半個小時前去購買，但無奈還是上了當。按照養殖鱸魚的市場價格來看，3斤7兩重的鱸魚價格也不過五六十元，楊先生多花了將近200塊錢的冤枉錢。

昨日，記者探訪了解到，目前市場在售的野生鱸魚價格多在每斤68元左右，一條稍大的鱸魚動輒兩三百元錢。在中山路一家飯店里，店員告訴記者，清蒸鱸魚這道菜用的也是野生鱸魚，價格同樣是68元一斤。記者了解到，不少市民都曾買過冒充野生的養殖鱸魚，但多數都不了了之。

調查 養殖鱸魚多來自南方

黃海水產研究所專家告訴記者，鱸魚學名為日本真鱸，又叫海鱸，青島人又稱其為寨花。野生種群分布于中國、朝鮮及日本的近岸淺海，中國沿海均有分布，喜棲息于河口。黃海水產研究所專家介紹，鱸魚在國內以黃海膠東半島海域、東海舟山群島海域產量較多，漁期為春、秋兩季，每年的10～11月份為豐產期。鱸魚生長速度較快，魚苗在一年內體重可達半斤，最大的個體超過一米。漁民辛先生告訴記者，自開海以來他們在靈山島附近海域捕魚，偶爾也能捕到鱸魚，但個頭都在一斤以下，少見大鱸魚。

“養殖鱸魚都是南方那邊來的。 ”小港水產批發市場商戶嚴先生說。記者采訪了解到，鱸魚的主要養殖區集中在南方地區，省內東營、煙臺萊州等地也有養殖，但是目前青島市場在售養殖鱸魚大多數來自南方。青島晚報/掌上青島/青網 記者 王 偉

為你支招

巧辨野生與養殖鱸魚

“野生鱸魚最大的特點就是身體瘦長，你要是看見那種圓滾滾肥嘟嘟顏色發白的鱸魚，就要懷疑是不是養殖的。”黃海水產研究所專家告訴記者，鱸魚是兇猛的肉食性魚類，主要捕食小魚蝦，與養殖魚類相比，它們要經常游動捕食，因此野生鱸魚以“長”為主要特征，身長、尾長，野生鱸魚比養殖鱸魚身形更瘦長。此外，野生鱸魚體色發亮，背部稍隆起，頭比較尖，魚身上的斑紋比較清晰，而養殖鱸魚身形比較寬，斑紋較淺。

除此之外，也可從魚的體重上分辨。野生鱸魚大小不均勻，大的規格在四五斤以上，小的可能不過半斤。而養殖鱸魚規格一般在一斤到三斤范圍內。 “大鱸魚吃食太猛了，要是養到五六斤，養殖戶都要賠本了。 ”嚴先生說，人工養殖的鱸魚生長速度很快，通常養殖280天可達一斤以上，長到兩斤左右時，養殖戶就準備出貨了。另外，養殖鱸魚肚子比較大，剖開后一般都有很多脂肪。